मुजफ्फरनगर । श्रीराम कालेज के कृषि विभाग द्वारा ऑनलाइन ट्रेनिंग का आयोजन किया गया। यह ट्रेनिंग दुग्ध उत्पाद के माधयम से महिला सशक्तिकरण पर दी गयी। ट्रेनिंग का संचालन श्रीराम काॅलेज के निदेशक डॉ आदित्य गौतम एवं विभागाध्यक्ष डॉ नईम के द्वारा किया गया। इस ऑनलाइन ट्रेनिंग में उत्तर प्रदेश तथा बिहार से लगभग ३० महिलाएं उपस्थित थी। डॉ नईम ने बताया की हमारे देश में कुल पशुपालन एवं दूध उत्पादन में होने वाले कार्य में लगभग ७० प्रतिशत हिस्सेदारी महिलाओ की है। कोरोना की बढ़ती हुई महामारी में अपने बचाव के लिए हमें घर पर ही तैयार किये गए खाद्य पदार्थ का प्रयोग करना चाहिए। जिससे हम बाहर के लोगो के संपर्क में ना आ सके तथा बीमारी को अत्यधिक फैलाने से रोका जा सकें। हमारे देश में खाने तथा त्यौहार पर दुग्ध पदार्थ का अधिक सेवन किया जाता है। इस ट्रेनिंग में पनीर, दही, कुल्फी, मिल्क शेक, खोवा, गुलाब जामुन, रसगुल्ला, लस्सी, बर्फी, मक्खन, घी आदि के बारे में बताया गया। पनीर बनाने लिए दूध को ८० डिग्री सेल्सियस या पिने योग्य तापमान पर गर्म करे तथा २ प्रतिशत सिट्रिक एसिड के घोल से फाड़ दे ओर फिर उसे फिल्टर कर ठोस पदार्थ निकाल ले ओर ठोस पदार्थ को दो गुने वजन से १० मिनट के लिए दबा दे फिर पनीर को १० मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोए। महिलाओं को इससे काफी शिक्षा मिली ओर ट्रेनिंग के दौरान महिलाओं ने उत्पाद तैयार किये।
डॉ आदित्य गौतम ने बताया की हमें बीमारी से बचने के लिए लॉकडाउन के नियमो का पालन करना चाहिए घर से बाहर कम निकले तथा मास्क एवं सेनिटाइजर आदि का इस्तेमाल करंे। खाने में ज्यादा घर में उपस्थित चीजों का प्रयोग करे।
इस आनलाईन ट्रेनिंग के दौरान डॉ विनीत शर्मा, डॉ कटार सिंह, आबिद , मुकुल, अनमोल, श्रेया आदि मौजूद रहे।
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